Menú

Fin de Año 2019

Cena Fin de Año

31 de diciembre, 2019

Cóctel de Bienvenida

Mai-Tai

Menú

Pata de cangrejo real hervida con mayonesa de jalapeño

Buñuelos de cocochas con salsa agridulce

Ceviche de atún con cebolla roja, mango verde, nabo daikon, salsa de coco – lima y cacahuete machacado

***

Crema de habas tiernas con esencia de balsámico y queso Pascualete

Vieiras asadas, puré de coliflor, panceta crujiente y trufa negra

Pechuga de pato Barberie y foie-gras asado, puré de boniato, crujiente de raíces y salsa agridulce de vino amontillado

Sopa de cerezas, mochi de frambuesa, dacquoise de chocolate, helado de amarena, y crujiente de avellana

Petit fours

Café o Infusiones

Uvas de la suerte

 

Precio por Persona 90,00 € IVA incluido

Bebidas no incluidas

Opción de Maridaje

30,00 € por persona

Cava: Ferret Guasch Brut Nature Reserva. D.O. Penedés

Vino blanco: Muga, Fermentado en Barrica, D.O.C. Rioja

Vino tinto: Mondeo, D.O. Jumilla

CERRAMOS EL DOMINGO POR LA TARDE Y EL LUNES

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